原料：
　　1、4杯米，煮熟备用（可做8卷寿司）
　　2、1/3杯（80毫升）白色米醋
　　3、5大匙（75毫升）糖
　　4、1大匙（15毫升）盐
　　5、黄瓜一条
　　6、肉松适量
　　7、芝麻少许

　　作法：
　　1、将醋、糖、盐混和成“寿司醋”；
　　2、趁热把饭与“寿司醋”拌在一起；
　　3、加少许芝麻；
　　4、取一张寿司紫菜（ sushi nori ）放在寿司卷帘（ sushi maki-su ）上；
　　5、将拌好的饭铺在 2/3 紫菜上，约 1 公分厚；
　　6、将配料（黄瓜和肉松或其他）放在米饭中部；
　　7、提起靠近自己一侧的卷帘，用手指压紧配料向前卷；
　　8、卷到顶部用几个饭粒封口；
　　9、用力攥握卷帘，将寿司压紧；
　　10、用刀沾水切割寿司卷，每卷约8个。
　　还有另外一种卷寿司的方法：
　　1、将醋、糖、盐混和成“寿司醋”；
　　2、趁热把饭与“寿司醋”拌在一起，放少许芝麻；
　　3、在寿司卷帘上铺一张保鲜膜；
　　4、将米饭铺满保鲜膜约2/3的位置，约1公分厚；
　　5、将半张寿司紫菜盖在米饭上；
　　6、将配料（黄瓜和肉松或其他）放在紫菜中部；
　　7、提起靠近自己一侧的卷帘，用手指压紧配料向前卷；
　　8、用力攥握卷帘，将寿司压紧；
　　9、去掉保险膜、在一侧或外层沾上芝麻；
　　10、用刀沾水切割寿司卷，每卷约8个。

[ 本帖最后由 weiyuan_0123 于 2008-1-9 05:18 PM 编辑 ]

寿司的精致细腻，如同一个水一般温柔的女子，在秀色可餐与可餐秀色之间，萌生出一种朦胧却爽朗的感触。寿司又称四喜饭，是日本料理中最具代表性的料理之一。日本的寿司就像中国的饺子，不同的是中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司是由多种成分组成。

支持

看起来好简单

在下厨方面一直是比较笨拙的。
也向朋友学习过制作寿司，感觉学得还挺认真的，回家弄了一大堆材料，倒腾一番，结果连自己都过意不去，实在是浪费原材料。

哎,流口水了,好想吃......
做起来好麻烦哟..............

主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只
配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙
做法：
1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
备注：
卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

不晓得怎么回事,我感觉我不太喜欢吃