今天來個點心好了!
南瓜蛋饼卷
南瓜馅
南瓜 150g
砂糖 40g
盐 少许
肉桂粉 少许
蛋饼
蛋白 50g
砂糖 1大匙
牛奶 100ml
生粉 30g
面粉 30g
做法:
1)南瓜切成2cm的块,放在耐热容器中,洒少许水,盖盖用微波炉蒸熟
2)将1)的南瓜放在盆中趁热捣成泥,加入糖、盐、肉桂粉拌匀
3)另用一个不锈钢盆放入蛋清打一下,加入糖、牛奶打匀,再加入生粉、面粉打匀
4)取一个平底不沾锅(最好是方的),放少量油,加1/4的3)做成薄饼
5)将4)的薄饼摊在案板上,抹上一层2)的馅,卷成柱状,再切成1cm厚的片装盘即可